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la proprit nos vins notre boutique contact notre boutique une référence de l'appellation costières de nîmes la propriété le château de la tuilerie est considéré comme l’une des références de l’appellation costières de nîmes. l'histoire propriété familiale depuis 1955, le château de la tuilerie est situé sur la partie géologique la plus ancienne de l’appellation costières de nîmes. il culmine à 80 mètres d’altitude, sur l’une des sept collines qui entourent la ville de nîmes et qui sont balayées par le mistral, véritable aubaine pour la qualité sanitaire des baies. le vignoble s’étend sur 59 hectares cernés par les contreforts mauves des cévennes à l’ouest et la mer méditerranée au sud. il est ancré dans un environnement exceptionnel où se mêlent bois et vergers aux abords de la camargue. le château de la tuilerie est considéré comme l’une des références de l’appellation costières de nîmes. pionnier de l’agriculture raisonnée, le château apporte un soin d’une rare exigence à la conduite du vignoble. les pratiques telles que l’enherbement et l’effeuillage sur deux faces permettent de mieux maîtriser les rendements afin de donner naissance à des vins pourvus d’une robe de couleur profonde, aux arômes typiques de fruits noirs et d’épices douces qui les rendent particuliers et uniques. le terroir le château de la tuilerie est situé sur la partie géologique la plus ancienne de l’appellation costières de nîmes, constituée de plusieurs mètres d’alluvions caillouteuses charriées par le rhône à l’ère quaternaire sur de la marne argileuse de l’ère tertiaire. le sol, pourvu de sables et de galets roulés (quartz, quartzites et silex) est relativement pauvre, acide et filtrant. ces caractéristiques confèrent aux vins du château de la tuilerie finesse et élégance. le sous-sol argileux limite l’alimentation en eau et en minéraux de la vigne. ainsi, il contribue à l’obtention de faibles rendements naturels, les grappes étant pourvues de petites baies. les vins sont a fortiori concentrés, colorés et aromatiques. l’exposition au nord est favorable au maintien d’une bonne acidité générant des vins élégants, aptes au vieillissement. la richesse de ce terroir unique alliée au savoir-faire historique de l’équipe des viticulteurs et des œnologues permet d’exprimer au mieux le potentiel qualitatif des vins du château de la tuilerie. nos vins château de la tuilerie pourvu d’un riche terroir, le château de la tuilerie signe des vins de caractère et de charme issus d’une sélection parcellaire sans compromis et d’une vinification rigoureuse. grenache - roussanne costières de nîmes vinification : traditionnelle, effectuée en cuve béton thermo-régulée. elevage de six mois sur lies en cuve. robe : brillante, délicate et pâle, elle laisse transparaître des reflets verts. nez : intense, il offre des notes minérales, des arômes d’agrumes (pamplemousse rose) et de fleurs blanches (jasmin). bouche : le vin s’exprime en finesse et est pourvu d’une belle longueur tout en fraîcheur. recommandations : a servir à l’apéritif ou sur un poisson grillé, une volaille, un rôti de veau, du fromage de chèvre frais ou une tarte aux amandes. >> télécharger la fiche technique syrah costières de nîmes vinification : traditionnelle : les raisins sont cueillis à juste maturité, égrappés, foulés et fermentés pendant 6 à 12 jours. ensuite, le vin est doucement pressé. robe : rouge rubis profonde aux reflets bleutés. nez : des arômes de garrigues et de fruits noirs s’éveillent. une douceur agréable s’allie à une belle fraîcheur. bouche : l’attaque est voluptueuse et soyeuse, dominée par des saveurs de fruits rouges. la finale révèle des notes de violette et de réglisse légèrement épicées. recommandations : a servir sur des grillades, des gibiers à plumes ou un beau plateau de fromages. >> télécharger la fiche technique grenache - syrah costières de nîmes vinification : pressurage direct sans macération. vinification dans des cuves en béton thermo-régulées (16-18°c). elevage en cuve pendant 3 mois. robe : rose saumonée, limpide et brillante. nez : gourmand et aromatique aux notes de fraises. bouche : belle attaque de ce vin élégant et harmonieux révélant des notes intenses de fraise et de grenadine. fraîcheur étonnante. recommandations : a servir en apéritif avec des olives, des tapas, de la charcuterie fine ou des poissons (saumon grillé ou fumé, du rouget ou des crevettes). idéal avec des desserts aux fraises et aux framboises. >> télécharger la fiche technique cuvée eole après une rigoureuse sélection parcellaire, une vinification respectueuse du fruit et un élevage en fûts de chêne de 12 à 24 mois, seuls les millésimes exceptionnels sont mis en bouteille. ces vins puissants et complexes sont les meilleurs ambassadeurs d’un terroir exceptionnel, d’un style identifiable et d’une signature exigeante, garante de qualité. costières-de-nîmes - blanc élevé en fût de chêne vinification : effectuée en cuve béton thermorégulée. élevage en barrique 12 mois. robe : robe jaune pâle aux reflets dorés. nez : le nez, éblouissant et complexe, est dominé par des notes de citrons confit et de jasmin. l’élevage d’un an, en barrique, apporte des arômes de truffe blanche et des notes fumées. bouche : fine et élégante, la bouche développe des arômes de vanilles, d’abricots confits et de noisettes grillées. recommandations : à servir à l’apéritif ou sur une tarte à l’oignon, un foie de veau grillé, un ris de veau moelleux, une tarte aux amandes ou un cheesecake. >> télécharger la fiche technique costières-de-nîmes - rouge élevé en fût de chêne vinification : effectuée en cuve béton thermorégulée. élevage en barrique 12 mois. robe : une robe grenat, profonde, intense avec de beaux reflets violets. nez : un nez complexe et intense, noix muscade, poivre blanc, avec des notes de cannelés, des arômes de fruits noirs (cassis, mûres) et des touches subtiles de vanille bourbon. bouche : en bouche, une éclatante richesse aromatique dominée par des notes de garrigues et de réglisse. les tanins fermes et élégants ainsi qu’une longueur infinie, présagent d’une très belle évolution dans le temps. recommandations : idéal avec des volailles, un plateau de charcuterie, des plats exotiques et des légumes grillés. >> télécharger la fiche technique notre boutique caveau du château de la tuilerie horaires d’ouverture de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h du mardi au vendredi. de 9h à 17h le samedi. caveau fermé le lundi. >> télécharger le bon de commande retrouvez tous nos produits dans notre boutique en ligne comment venir au caveau caveau du château de la tuilerie 237, chemin de la tuilerie 30900 nîmes tel : 33 (0)4 66 70 07 52 suivre autoroute a9 sortie nîmes centre ou sortie nîmes garons aéroport, reprendre la d42 vers saint gilles, puis tourner en direction du golf club de nîmes campagne, puis château de la tuilerie est indiqué. contact caveau du château de la tuilerie 237, chemin de la tuilerie 30900 nîmes email : à venir tel : 33 (0)4 66 70 07 52 retrouvez-nous sur facebook copyright © château de la tuilerie. facebook
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